Fournisseurs en vrac Fève tonka

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Découvrez la graine de cumaru et ses bienfaits !

Mot d’origine Tupi, Cumaru est un arbre originaire d’Amazonie. Cependant, on le trouve également dans d’autres pays d’Amérique du Sud, comme la Colombie et le Pérou.

L’une de ses caractéristiques les plus frappantes est le parfum que dégagent ses fleurs et ses fruits. C’est pour cette raison que l’industrie cosmétique utilise son essence pour produire de merveilleux parfums.

Autre détail intéressant, le marché du meuble de luxe convoite également beaucoup son bois, car il est d'excellente qualité.

Dans cet article, vous découvrirez des informations super curieuses sur les graines de cumaru et leurs bienfaits pour la santé. Vérifier!

Fève tonka, la graine de Cumaru

Ce n’est un secret pour personne que le Brésil est une source précieuse de richesse naturelle. C’est pour cette raison que nos ressources ont toujours été un grand attrait pour les pays étrangers, notamment les épices brésiliennes.

La graine de cumaru, également connue sous le nom de « Tonka », fait partie de ces ressources largement exportées à l’étranger pour ses bienfaits médicinaux. Mais après tout, qu’est-ce que le cumaru ?

Le fruit du cumaru, à maturité, libère une graine à la texture huileuse et à l'arôme prononcé semblable à celui de la vanille. La substance responsable de cette odeur caractéristique est la Coumarine.

La graine de Cumaru est une épice amazonienne qui a gagné en notoriété dans les cuisines brésiliennes.

Découvrez les principaux bienfaits pour la santé

L'arbre cumaru est utilisé dans son ensemble. L’extrait d’écorce, par exemple, possède des propriétés qui inhibent la contraction musculaire, aidant ainsi à soulager les crampes intestinales et utérines.

Un autre avantage est que l’huile de cumaru est également largement utilisée pour traiter des maladies telles que la tuberculose, les ulcères et les rhumatismes.

De plus, le cumaru possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-asthmatiques. En d’autres termes, il soulage les symptômes de la sinusite, de la grippe, de l’asthme et de la bronchite.

Enfin, il y a quelque chose d’intéressant que nous ne pouvons manquer de mentionner ! Les graines de Cumaru, lorsqu'elles subissent le processus de fermentation, sont utilisées en médecine naturelle comme traitement contre les morsures de serpents ou les blessures cutanées.

Fève Tonka (Fava Tonka = Cumaru Seeds), la vanille d'Amazonie

Comme nous l’avons évoqué, l’odeur particulière de cet arbre est due à la présence de Coumarine. En cuisine par exemple, son essence est excellente pour remplacer la vanille pour aromatiser certaines recettes.

En effet, une astuce précieuse pour les chefs qui aiment innover dans leurs plats est de parfumer les desserts sucrés avec leurs graines, comme un délicieux mille feuille à la crème de cumaru.

Par ailleurs, l’industrie pharmaceutique utilise la coumarine pour atténuer les fortes odeurs de certains médicaments. Et, même si ce n’est plus courant, le marché du tabac et du cigare était également adepte de cette substance cumaru qui séduit beaucoup.

Attention lors de la consommation de fèves Tonka (Fava Tonka = graines de Cumaru)

La coumarine est un type de toxine qui, lorsqu’elle n’est pas utilisée avec modération, peut avoir des conséquences négatives. Il est donc nécessaire de le prendre aussi bien dans l’alimentation que dans les cosmétiques.

L’huile de Cumaru, par exemple, n’est recommandée pour aucun type de traitement impliquant l’aromathérapie. De même, l’appliquer directement sur la peau peut provoquer de terribles irritations.

Mais ne vous inquiétez pas! Ce n'est qu'à des doses très élevées que cette substance peut provoquer une réaction.

Il existe de nombreux aliments qui font déjà partie de notre quotidien, comme la cannelle, qui contiennent de la coumarine dans leur composition et ne nuisent pas à la santé.

De plus, ajouter du cumaru à vos recettes peut se faire très simplement. Une bonne astuce consiste à râper un grain entier (graine) et à l'infuser dans de l'eau ou du lait. Ensuite, utilisez simplement cette base aromatisée pour parfumer votre dessert.

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